Presa de cerdo ibérico entrera, de unos 700 gramos aproximadamente.

La presa, que forma parte del cabecero del lomo, tiene mucha grasa intramuscular y es una pieza muy apreciada por su sabor incomparable y su textura, tanto en la cocina como materia prima para embutidos de alta calidad.

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17,06

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Presa de cerdo ibérico, de ejemplares alimentados de bellotas en las dehesas de Extremadura.

La presa está adosada a la parte de la escápula, formando el corte más veteado de grasa intramuscular. De cada cerdo se obtienen dos jugosísimas piezas ovaladas de unos 700 gramos que se consideran carnes selectas. Es carne con grasa infiltrada que le proporciona un sabor muy especial, una jugosidad y terneza extremas.

Cada una de las piezas de presa de cerdo ibérico pesa unos 700 gramos aproximadamente. Usted decide si la desea entera o si prefiere fileteada.

Lugar de origen: España

Lugar de cría: España .

Lugar de sacrificio: España

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