OVINO / CAPRINO
Cabrito, cordero lechal y cordero merino. Los tres con sus especiales características, sabores y ternezas nos ofrecen lo mejor de las tierras de Castilla-León, Ávila y Burgos, y Extremadura. Son sabores auténticamente nuestros, asociados a nuestra cultura desde hace milenios. Asados, calderetas o estofados forman parte de nuestra tradición culinaria desde siempre.
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