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Sigue nuestras noticias relacionadas con el comercio y la industria de la carne.
T-bone steak, el corte más anglosajón para el vacuno más nacional
Para idiomas diferentes cortes cárnicos diferentes. El mundo anglosajón siempre ha alardeado de un corte de carne específico,
Cesáreo Gómez, homenaje a una vida dedicada al comercio de la carne
Durante los actos de celebración del 85º Aniversario de la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne se
La singular historia del Carpaccio
Carpaccio igual a “Finas láminas de carne en crudo” (aunque también se aplica a una preparación semejante con
La carne de vaca y buey gallego ya tienen certificación IGP
Ya era hora, pero por fin la carne roja gallega ya tiene su certificado. Mucho han tardado en otorgar
Consejos de Cocina al vacío
Los cocina se ha convertido en un mundo en permanente mudanza, donde han surgido nuevos métodos que, por lo
Cerdo, gloria para el paladar
Nuestro nunca bien ponderado cerdo ha arrastrado infinidad de bulos, fruto de las lenguas maledicentes, que perseguían denostar a
Carne cruda
La historia de la humanidad tiene muchos hitos, pero pocos tan grandes como el paso del cazador-recolector a
Ibérico fresco
Cuando hablamos de cerdo ibérico, el común de los mortales recrea la imagen del jamón, las paletas, el
En Cesáreo Gómez tenemos buey auténtico y por derecho
Nos encanta que los medios de comunicación se preocupen de las carnes rojas, y en especial cuando ahonda en