Carré de cabrito lechal de Ávila, con un peso aproximado de 900 gramos.

Chuleteros de cabritos excepcionales, criados en unas condiciones naturales únicas que le proporcionan sus cualidades organolépticas inconfundibles.

La tradición de los mejores ganaderos proporciona la calidad de una carne inigualable.

20,98

Carré de cabrito lechal de Ávila, de unos 900 gramos aproximadamente.

Buena parte de los aficionados a las carnes asadas consideran que el cabrito supera en sabor y textura al lechazo y al cordero, sobre todo si los ejemplares son autóctonos del paisaje serrano avileño, auténticamente lechales, sin haber catado pasto alguno, su peso se ajuste a los cánones, entre 3 y 4 kilos, y su crianza se ha desarrollado en un ambiente natural.

Todas estas condiciones las cumplen estrictamente los cabritos que comercializamos, cuya carne es tierna y de color blanco nacarado, sin apenas grasa extremadamente jugosa. De los que se encuentran con enorme dificultad en las cartas de restaurantes y solo los especializados de su zona geográfica tienen a bien despachar, y que dado el escaso número que se producen no es fácil echarles el guante en las carnicerías. Una suerte de combinación de las condiciones orográficas y climáticas de la Sierra de Gredos, del proceso natural de su crianza y del respeto por las tradiciones.

El carré de cabrito es perfecto para preparar al horno, donde el acompañamiento de hierbas  y miel le convierten en un plato soberbio.

Nuestro carré de cabrito lechal de Carnes Cesáreo Gómez tienen un peso aproximado de 900 gramos.

Lugar de origen: Ávila (España).

Lugar de cría: Ávila (España)

Lugar de sacrificio: Ávila (España)

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