Entrecot de vaca madurada de raza Rubia, con un peso aproximado de 300 gramos.

Procedente de lomos madurados durante 30-45 días en condiciones controladas de temperatura y humedad, hasta alcanzar la condiciones perfectas de sabor y terneza. Producto gourmet.

12,39

Entrecot de Vaca madurada de raza Rubia de unos 300 gramos aproximadamente.

Lomos madurados de 30-45 días en cámaras frigoríficas, en condiciones de temperatura y humedad controlada

La maduración concentra el sabor y aroma de la carne y la hace muy tierna. Un auténtico placer para los amantes de las carnes selectas.

La raza Rubia es tan identificativa de Galicia como el paisaje, las costumbres o el idioma. Perfectamente adaptada y vínculada con la geografía y orografía gallega forma parte de su paisaje.

 

Notas de cata de la carne de vaca madurada

Carne de color rojo cereza intenso con una grasa exterior de un tono amarillento.

Destaca un aroma intenso a manteca animal.

El entrecot de vaca madurada de raza Rubia en boca tiene un sabor de una intensidad y persistencia fuerte y con carácter con una textura fibrosa por lo que se trata de una carne recomendada para públicos amantes de la carne.

Certificamos la autenticidad de la carne de vaca de raza Rubia, por lo que puede solicitarnos el pasaporte de cada ejemplar.

Lugar de origen: Galicia (España).

Lugar de cría: Galicia (España)

Lugar de sacrificio: Galicia (España)

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