Vacío de añojo  relleno, de 1 kilogramo aproximadamente.

El típico corte argentino, con la mejor carne de añojo de Extremadura, relleno de carne de ternera picada, bacon y cebolla caramelizada.

Listo para introducir en el horno y convertir en fiesta cualquier comida del año.

Preparaciones cárnicas especialidad de Carnes Cesáreo Gómez.

16,03
17,81 /kg

Vacío de añojo relleno, de 1 kilogramo aproximadamente.

 

El típico corte argentino, con la mejor carne de añojo de Extremadura, relleno de carne de ternera picada, bacon y cebolla caramelizada.

Listo para introducir en el horno y convertir en fiesta cualquier comida del año.

Preparaciones cárnicas especialidad de Carnes Cesáreo Gómez.

 

El vacío es un corte clásico argentino se sitúa en la zona lateral trasera de las reses, entre las costillas y los huecos de la cadera. Aunque es muy jugosa, también es algo dura por ser bastante fibrosa.

 

Para que no nos resulte una preparación seca, el vacío de añojo se debe hacer siempre con las telas que la protege. Estas, además de impedir que se reseque la carne le aporta gelatina y textura crujiente. Importante que el asado sea lento.

 

Perfecto para asados, parrillas y barbacoas.

 

Desde hace años venimos emulando a nuestros colegas del otro lado del Atlántico y preparamos y comercializamos los cortes clásicos argentinos, pero en nuestro caso con materia prima nacional: añojo de la dehesa extremeña. Una suerte de conjunción en la que aprovechamos lo mejor de ambos mundos: su arte y particularidad a la hora de aplicar los cuchillos para extraer piezas únicas y la esencia de nuestras carnes, razas protegidas de reconocido prestigio.

 

Lugar de origen de la carne: España.

Lugar de cría: España

Lugar de sacrificio: España

Peso 0,90 kg

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