Animales seleccionados en el mercado de Torrelavega en Cantabria y criados exclusivamente con leche natural en Muñogalindo, Ávila, a más de 1000 metros de altura.
Se sacrifican con menos de 8 meses en matadero propio y son de una calidad sin par.
Carne tierna y de sabor delicado, baja en grasa e ideal para todo tipo de elaboraciones y paladares. Ossobuco, chuletas, morcillo, escalope o filetes; preparados de la forma que le apetezca pero siempre, siempre, tendrán una textura fina y un sabor redondo.
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