Cabrito de lechal de Ávila, con un peso de 2,250 kilos aproximadamente.

Nuestro cabrito es lechal y muy pequeño, entre 4 y 4,5  kilos, Son animales que se producen en pequeñas explotaciones con producción artesanal, sólo son alimentados con leche materna, lo que les confiere un sabor exquisito y una textura única.

65,25
29,00 /kg

Cabrito de lechal de Ávila, por medios, con un peso aproximado de 2,250 kilogramos.

Buena parte de los aficionados a las carnes asadas consideran que el cabrito lechal supera en sabor y textura al lechazo y al cordero, sobre todo si los ejemplares son autóctonos del paisaje serrano avileño, auténticamente lechales, sin haber catado pasto alguno, su peso se ajuste a los cánones, entre 4 y 4,5 kilos, y su crianza se ha desarrollado en un ambiente natural.

Todas estas condiciones las cumplen estrictamente nuestro cabrito de lechal que comercializamos, cuya carne es tierna y de color blanco nacarado, sin apenas grasa extremadamente jugosa. De los que se encuentran con enorme dificultad en las cartas de restaurantes y solo los especializados de su zona geográfica tienen a bien despachar, y que dado el escaso número que se producen no es fácil echarles el guante en las carnicerías. Una suerte de combinación de las condiciones orográficas y climáticas de la Sierra de Gredos, del proceso natural de su crianza y del respeto por las tradiciones.

Lugar de origen: Ávila (España).

Lugar de cría: Ávila (España)

Lugar de sacrificio: Ávila (España)

Peso 2,25 kg

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Cabrito lechal de Ávila por medios”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Back to Top