La ternera gallega que ofrecemos proviene de pequeñas granjas de Lugo y está amparada por el certificado IGP Ternera Gallega.
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega es un sello distintivo que garantiza la calidad y autenticidad de la carne de ternera producida en Galicia. Esta denominación de origen protege y promueve una tradición gastronómica arraigada, respaldada por rigurosos estándares de producción.
Se cría en un entorno natural excepcional, donde pastan libremente en los verdes prados de Galicia. Este método de crianza contribuye a la singularidad de su sabor y textura. El programa de IGP establece criterios estrictos, desde la selección de razas hasta la alimentación y el cuidado del ganado, asegurando una calidad inigualable.
Los ganaderos gallegos, comprometidos con la preservación de las tradiciones y la sostenibilidad, siguen prácticas que han sido transmitidas de generación en generación. La carne con el sello IGP es reconocida por su terneza, jugosidad y un perfil de sabor único, reflejo del clima y la tierra gallega.
Este distintivo no solo protege la reputación de este producto, sino que también promueve la economía local y el bienestar animal. Al elegir productos con la IGP Ternera Gallega, los consumidores tienen la certeza de disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica y de contribuir al respaldo de prácticas sostenibles en la región.
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