Solomillo de auténtico buey, en corte de unos 300 gramos aproximados.

Certificamos la autenticidad de la carne de buey auténtico, por lo que puede solicitarnos el pasaporte de cada ejemplar y su trazabilidad.

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Solomillo de Buey auténtico, en cortes de unos 300 gramos aproximadamente.

Carne madurada de 30-45 días en cámaras frogoríficas, en condiciones de temperatura y humedad controlada

La maduración concentra el sabor y aroma de la carne y la hace muy tierna. Un auténtico placer para los amantes de las carnes selectas.

La raza Rubia es tan identificativa de Galicia como el paisaje, las costumbres o el idioma. Perfectamente adaptada y vínculada con la geografía y orografía gallega forma parte de su paisaje,

El solomillo de buey auténtico presenta una carne de color rojo cereza intenso con una grasa exterior de un tono amarillento.

Destaca un aroma intenso a manteca animal.

En boca tiene un sabor de una intensidad y persistencia fuerte y con carácter con una textura fibrosa por lo que se trata de una carne recomendada para públicos amantes de la carne.

 

Certificamos la autenticidad de la carne del buey, por lo que puede solicitarnos el pasaporte de cada ejemplar.

Lugar de origen: Galicia (España).

Lugar de cría: Galicia (España)

Lugar de sacrificio: Galicia (España)

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