El lomo de ternera blanca de Ávila es la parte más magra, uniforme y de mejor vista de lomo.
La carne procedente de estos animales amparados por la IGP Carne de Ávila presenta consistencia firme al tacto, ligeramente húmeda y textura fina. El color es brillante entre rojo claro y rojo púrpura, con grasa de color blanco a crema y de una elevada apreciación global por su terneza, intensidad y calidad del sabor.
Le suministramos el lomo de ternera blanca de Ávila en cortes de 200 gramos aproximadamente.
Lugar de origen: Ávila (España)
Lugar de cría: Ávila (España) .
Lugar de sacrificio: Ávila (España)
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