El cordero lechal que ofrecemos proviene de Roa, en la provincia de Burgos. Roa tiene una altitud de 820 metros. Esta situación permite que los suelos, en perfecta armonía con el clima, posibiliten la agricultura y favorezcan la cría de ganado ovino de excelente calidad, destacando el único y deseado lechazo.
El Cordero Lechal con Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y León es una exquisitez culinaria que refleja la rica tradición gastronómica de esta región española. La IGP garantiza la autenticidad y la calidad de este producto, otorgando a los consumidores la confianza de estar disfrutando de un manjar único y genuino.
Este cordero lechal, conocido por su carne tierna y su sabor inigualable, proviene de la cría de ovejas autóctonas, garantizando que el lechazo procede solamente de las razas Churra, Castellana y Ojalada.
Son animales de entre 5 y 6 kilos, y son excepcionales tanto para asados como para la brasa o estofados de la región de Castilla y León.
La IGP Lechazo de Castilla y León establece rigurosos estándares de producción, desde la alimentación de los corderos hasta su sacrificio, asegurando que cada paso cumpla con las especificaciones que hacen de este producto una delicia única.
El proceso de crianza de estos corderos se lleva a cabo en un entorno natural y saludable, contribuyendo a la calidad de la carne. La alimentación de las ovejas se basa en pastos y forrajes de la región, lo que añade un carácter distintivo a la carne, impregnándola con los sabores de la tierra.
Nuestros cordero lechales tienen el sello IGP, Indicación Geográfica Protegida, de Castilla y León; ésta indicación tiene como fin el garantizar que el lechazo procede solamente de las razas Churra, Castellana y Ojalada.
Son animales de entre 5 y 6 kilos, y son excepcionales tanto para asados como para la brasa o estofados
Valoraciones
No hay valoraciones aún.