Chuletón de Vaca madurada, de animales de raza Rubia, de unos 800 gramos aproximados.

Carne madurada de 30-45 días en cámaras frigoríficas, en condiciones de temperatura y humedad controlada.

Certificamos la autenticidad de la carne de estas  vacas de raza Rubia, por lo que puede solicitarnos el pasaporte y trazabilidad de cada ejemplar.

27,14

Chuletón de Vaca madurada, de ejemplares de raza Rubia Gallega, de unos 800 gramos aproximados.

Carne madurada de 30-45 días en cámaras frigoríficas, en condiciones de temperatura y humedad controlada

La maduración concentra el sabor y aroma de la carne y la hace muy tierna. Un auténtico placer para los amantes de las carnes selectas.

La raza de estas vacas es tan identificativa de Galicia como el paisaje, las costumbres o el idioma. Perfectamente adaptada y vínculada con la geografía y orografía gallega forma parte de su paisaje.

 

Notas de cata del chuletón de vaca madurada

Carne de color rojo cereza intenso con una grasa exterior de un tono amarillento.

Destaca un aroma intenso a manteca animal.

El solomillo de vaca de raza Rubia en boca tiene un sabor de una intensidad y persistencia fuerte y con carácter con una textura fibrosa por lo que se trata de una carne recomendada para públicos amantes de la carne.

 

Certificamos la autenticidad de la carne de vaca de raza Rubia, por lo que puede solicitarnos el pasaporte de cada ejemplar.

Lugar de origen: Galicia (España).

Lugar de cría: Galicia (España)

Lugar de sacrificio: Galicia (España)

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