El asar de Ternera Rosada, perfectamente bridado y listo para el horno, se lo servimos en bandeja de 1 kilo y 250 gramos aproximadamente.

Un corte perfecto para el horno que destaca por la jugosidad y terneza de una carne exquisita.

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Asar de ternera rosada, perfectamente bridado y listo para el horno en pieza de 1 kilo y 250 gramos aproximadamente…

 

La carne de Ternera Rosada es baja en grasa y muy, muy, sabrosa.

Procedente de nuestros proveedores de Extremadura, la ternera rosada que les ofrecemos es de animales especialmente seleccionados de en torno a los 14 meses de edad. Es de una calidad sobresaliente y un sabor moderadamente potente.

 

El 80% de nuestra carne de ternera rosada procede de explotaciones de Extremadura, de probada reputación, de producción extensiva donde los animales escogidos desarrollan su existencia en espacios abiertos y donde la naturaleza en forma de bosque mediterráneo aclarado, la dehesa, se conservan como hace años, lo que imprime carácter a los animales y por ende a su carne.

Los ejemplares seleccionados son el fruto de 2ª generación del cruce de dos razas: la Retinta y la Charolesa. De forma sencilla, la primera es la responsable de aportar el sabor, mientras que la segunda se encarga de proporcionar más músculo.

El soporte de sus cualidades organolépticas: terneza, jugosidad y sabor, es una cuidada alimentación basada en cebada, maíz y soja, y algún corrector vitamínico.

Es una carne que destaca por su intenso y agradable sabor, con una extraordinaria terneza, jugosidad y suculencia.

 

Lugar de origen: Extremadura (España).

Lugar de cría: Extremadura (España) .

Lugar de sacrificio: Extremadura (España)

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