Somos unos enamorados de la carnes rojas. Estamos especializados en suministrar carne de vaca de razas autóctonas, seleccionado ejemplares únicos donde selección genética, alimentación exclusivamente natural y tiempo de crianza proporcionan cortes sublimes de carne que sigue el mismo proceso de maduración en tiempo y forma que aplicamos a los bueyes que compramos.
El resultado de todo ello es una carne con un nivel de infiltración de grasa en el músculo perfecto, donde terneza y sabor están asegurados. Un manjar para los que gustan de las carnes rojas.
En ocasiones, y siempre que se escoja el animal adecuado con la crianza perfecta, la carne de estas vacas únicas es comparable a la carne de buey gallego.
En el 2008 un vaca de nombre “Careta” se convirtió en protagonista de los medios de comunicación, no solo por su volumen -pesaba más de 3 veces lo que suele pesar un vaca ordinaria- sino por que su comerciliazción nos permitió cosechar las alabanzas de gastrónomos y clientes. Un carne tan sublime que quedó en la memoria colectiva de los aficionados cárnicos. Esta excepcionalidad, que convierte a la carne en algo único, algo que transciende, es parte de nuestra labor y seguimos empeñados en ello.
Les invitamos a conocer más sobre “Careta” y otros ejemplares comercilizados por Carnes Cesáreo Gómez pulsando AQUÍ
Valoraciones
No hay valoraciones aún.