Chuletero de cordero lechal entero de Castilla y León, de la localidad de Roa (Burgos) entero, con un peso aproximado de 1,2 kilogramos.
El cordero lechal entero de Castilla y León que ofrecemos proviene de Roa, en la provincia de Burgos. Roa tiene una altitud de 820 metros. Esta situación permite que los suelos, en perfecta armonía con el clima, posibiliten la agricultura y favorezcan la cría de ganado ovino de excelente calidad, destacando el único y deseado lechazo.
Nuestros cordero lechales tienen el sello IGP, Indicación Geográfica Protegida, de Castilla y León; ésta indicación tiene como fin el garantizar que el lechazo procede solamente de las razas Churra, Castellana y Ojalada.
Se denomina cordero lechal de Castilla y León a aquellos animales que por su corta edad tan solo han sido alimentados a base de leche materna, es decir, que no han sido alimentados aún con pasto. La consecuencia de la alimentación de dichos animales es una carne blanquecina, ligeramente rosa, extremadamente tierna y de suave sabor.
Chuletero de cordero lechal entero excepcional para asado.
Lugar de origen: Roa, Burgos (España).
Lugar de cría: Roa, Burgos (España)
Lugar de sacrificio: España
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