Paletilla de cordero lechal de Roa

Paletilla de cordero lechal, procedente de Roa, en la provincia de Burgos, con un peso aproximado de 650 gramos

Nuestros cordero lechales tienen el sello IGP, Indicación Geográfica Protegida, de Castilla y León; ésta indicación tiene como fin el garantizar que el lechazo procede solamente de las razas Churra, Castellana y Ojalada.

La carne de la paletilla de cordero lechal es muy magra y jugosa, gustando a la mayoría de las personas por su delicado sabor a leche.

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