Lomo de buey auténtico, ya sea alto o bajo,debidamente certificado, en corte de unos 300 gramos aproximados.

Catalogado por cocineros y especialistas gourmets como la mejor carne del mundo.

Certificamos la autenticidad de la carne de buey, por lo que puede solicitarnos el pasaporte de cada ejemplar y su trazabilidad.

44,52

Lomo de buey auténtico. Ya sea alto o bajo.

Lomo alto, se encuentra a lo largo de la columna a la altura de las costillas y es jugoso, tierno y limpio. Se puede asar deshuesado como rost- beef.

Lomo bajo, situado a lo largo de la columna en la zona lumbar. Carne muy jugosa de la que sacamos excelentes filetes para plancha o parrilla.

Las cualidades de la carne de buey, de la auténtica carne de buey auténtico, se basa en la selección genética, en un largo proceso de alimentación a base de productos naturales, en una vida sin estrés que pudiera alterar las características organolépticas finales y en el proceso de maduración en cámara, bajo controles exhaustivos de humedad y temperatura. Todo este camino bajo la supervisión de la trazabilidad del animal a lo largo de años, control que asegura al consumidor final, usted, la autenticidad y calidad del producto.

Certificamos la autenticidad de la carne de buey, por lo que puede solicitarnos el pasaporte de cada ejemplar.

En filetes de lomo de buey de unos 300 gramos aproximadamente cada uno.

Lugar de origen: Galicia (España).

Lugar de cría: Galicia (España) .

Lugar de sacrificio: Galicia (España)

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